Easy Stir-Fried Thai hvitløk reker

Pin
Send
Share
Send

  • Totalt: 13 minutter
  • Prep: 10 minutter
  • Kok: 3 minutter
  • Utbytte: 12 til 15 reker (2 porsjoner)
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
94kalorier
1gfett
18gkarbohydrater
7gProtein
×
Ernæringsfakta
Porsjoner: 12 til 15 reker (2 porsjoner)
Mengde per porsjon
kalorier94
% Daglig verdi*
Totalt fett 1 g1%
Mettet fett 0g0%
Kolesterol 28 mg9%
Sodium 2009 mg87%
Totalt karbohydrat 18g7%
Kostholdsfibre 2g7%
Protein 7g
Kalsium 132 mg10%
*% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd.
(Ernæringsinformasjon beregnes ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat.)

Nyt smaken av overdådig, saftig reker som er omrørt i en tangy thailandsk hvitløkssaus. Denne oppskriften er enkel og bør ta omtrent 15 minutter å lage.

Salt-søt, krøllete og litt krydret, det er den perfekte retten å servere hver kveld i uken. Den er også vakker nok til å servere på fest som forrett eller fingermat. Til og med barna dine vil gå vill for det, selv om det kan være lurt å redusere chilien for å slå krydderet ned.

Ingredienser

  • For marinaden:
  • 1 1 / 2-2 ss østerssaus (Thai østerssaus eller Lee Kum Kee)
  • 1 ss soyasaus
  • 1 ss fiskesaus
  • 1 ss brunt sukker
  • 4 til 6 fedd hvitløk (hakket, etter smak)
  • 2 ss limesaft
  • 1 rød chilipepper (hakket eller 1/3 ts tørket knust chili; etter smak)
  • For Stir-Fry:
  • 12 til 15 mellomstore til store reker (eller reker; sommerfugl, skjell kan fjernes eller ligge på)
  • 2 til 3 ss olje (for steking)
  • Pynt: 1 sitron (kuttet i kiler)
  • Pynt: 1/2 kopp koriander (fersk)

Trinn for å gjøre det

  1. Kombiner østerssaus, soyasaus, fiskesaus, brunt sukker, hvitløk, limesaft og chilipepper i en bolle. Rør til sukkeret har løst seg.

  2. Plasser reker i marinaden og rør godt til å belegge.

  3. Varm oljen i en wok eller stekepanne. Når det er varmt, tilsett rekene sammen med marinaden.

  4. Rør-stek i 2 til 3 minutter eller til rekene er store og rosa. De blir også lett brunet fra sausen. Unngå å koke for godt, for rekene blir gummiaktige.

  5. Test sausen etter smak og juster etter behov for å oppnå en salt-søt balanse. Tilsett mer sukker hvis det er for surt. Hvis det er for salt eller søtt, tilsett mer limesaft.

Denne reke-yngelen fungerer perfekt som enten en lett hovedrett for to personer eller en forrett for en gruppe. Uansett kan det belages for å lage en flott presentasjon.

For en middag eller lunsj hovedrett: Bare skyv rekene på et serveringsfat og dryss over koriander, pluss en ekstra fersk chili (hvis du bruker). Legg sitron- eller lime-kiler på siden og server med ris eller et sprøtt fransk brød.

For festservering eller som forrett: Bruk tang for å plukke reker ut av pannen, slik at mesteparten av sausen drypper tilbake i pannen. Arranger rekene på et serveringsfat med haler opp og stikk en tannpirker i hver for å gjøre det lettere å spise dem. Hell saus over tallerkenen og dryss med fersk koriander. Pynt med kalkkiler.

Pin
Send
Share
Send

(Kan 2021).