Old Fashion Southern Meatloaf Recipe

Pin
Send
Share
Send

  • Totalt: 90 minutter
  • Prep: 15 minutter
  • Kok: 75 minutter
  • Utbytte: 8 porsjoner
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
521kalorier
25gfett
28gkarbohydrater
44gProtein
×
Ernæringsfakta
Porsjoner: 8 porsjoner
Mengde per porsjon
kalorier521
% Daglig verdi*
Totalt fett 25 g33%
Mettet fett 10g51%
Kolesterol 185 mg62%
Natrium 391 mg17%
Totalt karbohydrat 28g10%
Kostholdsfibre 2g6%
Protein 44g
Kalsium 136 mg10%
*% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd.
(Ernæringsinformasjon beregnes ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat.)

En flott, gammeldags kjøttpuddingoppskrift i sørlig stil som bruker svinekjøtt og storfekjøtt for veldig fuktige, smakfulle resultater. Melasse og ketchupglasur gir denne kjøttlaffen en vakker, blank finish. Gjør de karmelkarene potetstappe ferdig!
Lager 8 porsjoner Old Fashion Southern Meatloaf

Ingredienser

  • 2 ss usaltet smør
  • 1 løk (finhakket)
  • 1 ribbe selleri (finhakket)
  • 2 fedd hvitløk (hakket)
  • 1/2 kopp scallions (grønn løk, finhakket)
  • 1/3 kopp melk
  • 1/3 kopp ketchup
  • 2 ts salt
  • 1 1/2 ts nykvernet svart pepper
  • 1 ts varm saus
  • 2 ts Worcestershire saus
  • 1 1/2 kilo malt chuck
  • 1 pund malt svinekjøtt
  • 2 egg (slått)
  • 1 kopp vanlig brødsmuler
  • For glasuren:
  • 1 ss mørk melasse
  • 1 ss brunt sukker
  • 2 ss ketchup

Trinn for å gjøre det

Forvarm ovnen til 350 grader F.

  1. I en stor panne koker du løk, hvitløk, selleri og scallions i smøret, over middels varme, i omtrent 5 minutter, til løken er myk. Fjern fra varmen, bland saltet, pepper, varm saus, Worcestershire-saus, ketchup og melk, og la avkjøle til romtemperatur.

  2. Kombiner kjøtt, grønnsaksblanding, egg og brødsmuler i en stor bolle. Form til en brødform, omtrent 4 tommer høy, og ha den i en bakepanne. Bland melasse, brunt sukker, ketchup i en liten bolle og fordel jevnt over kjøttlaffen. Stek kjøttlappen i ovnen i 1 time, eller til den indre temperaturen når 170 grader F.

La hvile i 15 minutter før servering.
Flere kjøttpudderoppskrifter:
Røyk grillmat
Buffalo kjøttpudding
"All-American" kjøttpudding
Tyrkia og Cheddar kjøttpudding
Nonna's Meatloaf
Quaker Oats Meatloaf

Pin
Send
Share
Send

(Kan 2021).