Hvordan lage din egen Dublin Coddle-oppskrift

Pin
Send
Share
Send

  • Totalt: 100 minutter
  • Prep: 10 minutter
  • Kok: 90 minutter
  • Utbytte: Serverer 4 som startpakke, 2 strømnett.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
535kalorier
38gfett
22gkarbohydrater
25gProtein
×
Ernæringsfakta
Porsjoner: Serverer 4 som startpakke, 2 strømnett.
Mengde per porsjon
kalorier535
% Daglig verdi*
Totalt fett 38g49%
Mettet fett 12g58%
Kolesterol 82 mg27%
Sodium 1379 mg60%
Totalt karbohydrat 22g8%
Kostholdsfibre 4g13%
Protein 25g
Kalsium 57 mg4%
*% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd.
(Ernæringsinformasjon beregnes ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat.)

En coddle er en tradisjonell irsk rett vanligvis assosiert med Dublin og også som Dublin coddle. Det er komfortmat i høyeste grad - en solid næringsrik gryteaktig rett laget av salt bacon, svinekjøttpølser og poteter.

Denne maten er kjent som et velsmakende måltid med en gryte som kan lages på forhånd og deretter legges i en lett oppvarmet ovn, og venter på å bli spist.

1:38

Klikk på Play for å se denne Dublin Coddle Recipe Come Together

Ingredienser

  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 2 middels løk (tynt skivet)
  • 4-ounce stykke salt tilbake bacon (vekt etter at skorpen er fjernet)
  • 6 tradisjonelle svinekjøttpølser
  • 2 gulrøtter (skrellet og finskivet)
  • 8 gram hvite poteter (finskiver)
  • Salt (etter smak)
  • Nykvernet pepper (etter smak)
  • 2 kopper rik oksebestand (eller kyllingbestand)

Trinn for å gjøre det

  1. Samle ingrediensene.

    Granen
  2. Varm ovnen til 425 F / 220 C / gass 7.

  3. Varm oljen i en stor stekepanne eller stekepanne. Tilsett løkene og la koke over middels varme i ca 4 minutter.

    Granen
  4. Skjær baconstykket i 1/2-tommers terninger. Tilsett baconet i løken og rør godt.

    Granen
  5. Skjær pølsene i to og legg disse til løken og baconet.

    Granen
  6. Hev varmen, og rør kontinuerlig, til pølsene begynner å bli brune. Pass på at du ikke brenner løken.

    Granen
  7. I et varmesikkert gryterett, legg et lag av løken, bacon og pølseblandingen etterfulgt av laget med skiver gulrøtter og deretter et lag med potet. Smak til med salt og pepper.

    Granen
  8. Gjenta lagdelingen til den er brukt opp, avslutt med et lag med potet.

    Granen
  9. Hell forsiktig over aksjen.

    Granen
  10. Dekk til med lokk eller et dobbelt lag aluminiumsfolie.

    Granen
  11. Plasser i midten av ovnen og stek i 45 minutter. Ta en titt for å forsikre deg om at torsken ikke tørker ut. (Om nødvendig, fyll på med litt kokende vann, men ikke oversvøm lapskausen).

    Granen
  12. Senk varmen til 350 F / 175 C / gass 4 og la koke i ytterligere 30 minutter, til boblingen og potetene er godt kokte.

  13. Ta ut av ovnen og hvile i 10 minutter før servering.

    Granen
  14. Server med heftige skiver med irsk brus og smør for å suge opp alle de deilige saftene i retten, som er den irske måten, og kos deg!

Navnet kommer fra den lange, sakte surringen eller "kodlingen" av parabolen. En annen idé er at det kan komme av det eldre ordet "caudle." Dette er avledet av det franske ordet som betyr "å koke forsiktig, parboil eller lapskaus".

Det har blitt antydet at populariteten til coddle oppsto fordi den kan la det surre på komfyren til mannen kommer inn fra puben lenge etter at kona hadde lagt seg.

Pin
Send
Share
Send

(Kan 2021).