Autentiske buffalo kyllingvinger

Pin
Send
Share
Send

  • Totalt: 35 minutter
  • Prep: 10 minutter
  • Kok: 25 minutter
  • Utbytte: 8 varme vinger (2 til 4 porsjoner)

Det er varme vinger og så er det Buffalo-vinger. Buffalo, New York, er hjemmet til den varme vingen, og i motsetning til andre vinger, blir disse verdsatte fjærkredelene aldri slått eller panert. I stedet blir buffalovingene stekt nakne, noe som gjør dem glutenfrie og trygge for personer med cøliaki (forutsatt at de er stekt i en fersk, uforurenset mengde olje).

Disse vingene kastes i en enkel base med varm saus, smør og eddik, noe som betyr at de er enkle å tilberede med bare noen få pantry-ingredienser. Hvis du vil ha mer varme, kan du justere andelen varm saus. Hvis du vil ha litt sødme, kan du røre inn litt brunt sukker etter smak. Det er virkelig så enkelt.

Disse vingene er perfekte for spilldag, enhver fest eller de nettene når du bare vil grise ut på Buffalo-vingene (vinger og en kilesalat er et perfekt måltid).

Buffalovingene kan brukes som hovedrett til å servere to personer eller som en forrett til et parti på fire. Bare øk ingrediensforholdene for et større utbytte.

1:31

Klikk på Play for å se denne autentiske buffalo Chicken Wings Recipe Come Together

Ingredienser

  • 8 kyllingvinger
  • 1 liter olje (raps, vegetabilsk eller peanøtt)
  • 2 ss varm saus (Frank's eller Louisiana)
  • 1 1/2 ss smør
  • 1/2 ts destillert eddik
  • Valgfritt: brunt sukker, etter smak
  • Serveringsforslag: blåmuggostdressing, ranchdressing eller parmesan-dukkert

Trinn for å gjøre det

Skjul bilder
  1. Samle ingrediensene.

    Granen
  2. Fjern tipsene fra vingene og reserver for å lage kyllingbestand.

    Granen
  3. Skjær skjøten mellom trommelen og den flate delen av vingene. Klapp vingene tørre med papirhåndklær, da dette vil sikre at de steker opp sprø, og det vil være mindre sprut fra vann som treffer den varme oljen.

    Granen
  4. Varm 3 tommer olje i en kjele til 375 F.

    Granen
  5. I mellomtiden, i en liten separat kasserolle, kombiner varm saus, smør og eddik over svak varme til smøret smelter.

    Granen
  6. Smak på sausen for å se om det passer deg. Hvis du vil redusere varmen på sausen, kan du gjerne legge til mer smør, litt vann eller litt brunt sukker. For å øke varmen, tilsett mer varm saus.

    Granen
  7. For at oljen skal holde seg varm nok til at vingene skal være sprø, steker du dem i 2 til 3 partier i 12 til 15 minutter per batch. Gi oljen tid til å gjenoppvarmes før du steker neste batch.

    Granen
  8. Kast vingene i en bolle med den varme sausen.

    Granen
  9. Server med blåmuggost, bondedress eller Buffalo Wild Wings-stil hvitløk-parmesan-dukkert. Nyt.

Tips

Vinger serveres ofte som en forrett, men kan også være en betydelig hovedrett.

  • Buffalo vinger som en forrett: Server med en blåmuggostdressing for dypping og selleripinner på siden.
  • Buffalovingene som hovedrett:Server med en isfjell kilesalat kledd med blåmuggost. En kilesalat kunne ikke være lettere å tilberede. Bare smell stammen av et fullt isbergsalathode på disken og fjern stilken. Skjær hodet i to, legg hver kile på en tallerken og drypp med favorittdressingen din.
  • Gjør fremover:Forbered vingene og lag sausen på forhånd. Varm opp sausen før du kaster med de stekte vingene.
  • Hold dem varme: Etter å ha stekt en gruppe vinger, plasserer du dem på en pergamentfôret rimmet arkpanne i en ovn på 200 F for å holde dem varme mens du steker resten. Om ønskelig, dekk dem løst med folie, men du vil ikke at de skal dampe fordi de mister sin sprø kvalitet.

Pin
Send
Share
Send

(Kan 2021).