Klassiske sørlige kvelne svinekoteletter

Pin
Send
Share
Send

  • Totalt: 55 minutter
  • Prep: 10 minutter
  • Kok: 45 minutter
  • Utbytte: 4 svinekoteletter (4 porsjoner)
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
711kalorier
20gfett
107gkarbohydrater
22gProtein
×
Ernæringsfakta
Porsjoner: 4 svinekoteletter (4 porsjoner)
Mengde per porsjon
kalorier711
% Daglig verdi*
Totalt fett 20g26%
Mettet fett 5g27%
Kolesterol 43 mg14%
Sodium 746 mg32%
Totalt karbohydrat 107g39%
Kostholdsfibre 4g15%
Protein 22g
Kalsium 121 mg9%
*% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd.
(Ernæringsinformasjon beregnes ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat.)

Smothered svinekoteletter er en sørlandsk komfort klassiker med pan-stekt svinekoteletter dekket av en enkel, men super velsmakende løk saus. Denne smothered svinekoteletter oppskriften er flott over hvit ris, som suger opp den deilige sausen og gjør denne hjemmefat til en fest.

1:42

Klikk på Play for å se denne perfekt oppfriskede svinekotelettoppskriften komme sammen

Ingredienser

  • 4 store svinekoteletter (ca. 1 1/2 tommer tykke)
  • 1 ts fjærkre krydder
  • Salt (etter smak)
  • Svart pepper (frisk malt, etter smak)
  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 1 ss smør
  • 1 stor gul løk (skivet)
  • Klype salt
  • 4 fedd hvitløk (finhakket)
  • 1 avrundet spiseskje mel
  • 1 1/2 kopp kyllingbuljong
  • 1/4 kopp karnemelk
  • 1/4 kopp vann

Trinn for å gjøre det

Skjul bilder
  1. Samle ingrediensene.

    Granen
  2. Krydre svinekoteletter på begge sider med fjærkre krydder, salt og pepper.

    Granen
  3. Varm oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Når oljen er varm, brune svinekoteletten godt, ca 5 minutter per side.

    Granen
  4. Ta ut av pannen og reserver på en tallerken.

    Granen
  5. Hell av overflødig olje og legg pannen tilbake på komfyren over middels varme. Tilsett smør og løk, sammen med en stor klype salt.

    Granen
  6. Sauter i 10 minutter, eller til løken er godt brunet. Løkene må karamelliseres for å oppnå best mulig resultat.

    Granen
  7. Rør inn hvitløken og la koke i 1 minutt.

    Granen
  8. Rør inn melet og la det koke i 2 minutter.

    Granen
  9. Tilsett kyllingbuljong, karnemelk og vann. Når blandingen kommer til å småkoke, bruk en treskje til å skrape eventuelle brunede biter fra bunnen av pannen.

    Granen
  10. Snu varmen til lav, og la løksausen småkoke forsiktig i 15 minutter. Tilsett en skvett vann hvis det ser ut til å bli for tykt.

    Granen
  11. Tilsett svinekoteletter og eventuell juice tilbake i pannen og belegg med sausen. Stek i omtrent 10 til 15 minutter, eller til svinekjøttet er så ferdig som du vil; den indre temperaturen må nå minst 145 F for et sikkert nivå av doneness. Smak til krydder og juster om nødvendig.

    Granen
  12. Server svinekoteletter over hvit ris toppet med løksausen.

    Granen
  13. Nyt!

Smothered svinekoteletter med løk saus over ris er hjertelig komfort mat som ikke trenger mye i veien for sider.

  • Cornbread og maismuffins er alltid smakfulle partnere med alt som inneholder svinekjøtt.

  • Eller erstatt fransk eller surdeigsbrød for en mildere smak.

  • Hvitløk toast tilfører litt sprø tekstur.

  • Legg en kokt grønn grønnsak som brokkoli, erter, grønne eller limebønner på tallerkenen, så har du et solid, balansert måltid.

  • Selv om svinekjøtt er teknisk hvitt kjøtt, krever rik, kvalt svinekoteletter i løksaus en like dristig smak.

  • Prøv pinot noir eller shiraz for en tilfredsstillende sammenkobling.

Pin
Send
Share
Send

(Kan 2021).